Mostaza, aceite vegetal de las semillas

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22 Fantásticos beneficios del aceite de mostaza para tu salud, la piel y el cabello
“Es sólo un aceite”, se podría pensar. ¿Qué tiene de especial un aceite hecho de semillas? Bueno, el aceite de mostaza no es como cualquier otro aceite que se usa en la cocina. Es un verdadero superhéroe.
¿No nos crees? Lea este artículo, y seguramente cambiará tu postura.
¿Qué necesito saber sobre el aceite de mostaza?MOSTAZA PLANTA
El aceite de mostaza se extrae de las semillas de la planta de mostaza. Tiene usos culinarios y terapéuticos. He aquí algunos datos sobre el aceite de mostaza.
Nombre científico: Brassica juncea
Color: Amarillo oscuro (rojizo)
Aroma: Fuerte
Gusto: Sabor picante y picante
Cómo se hace el aceite de mostaza: prensando los granos de mostaza para obtener un aceite vegetal. Seguir leyendo »


Aceite esencial Gálbano

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GalbanoEl gálbano es una gomorresina amarillenta o parduzca obtenida de ciertas plantas asiáticas como la férula gomosa (Ferula gummosa), de la familia de las umbelíferas. El fluido lechoso que se endurece y forma el gálbano exuda del tallo de la planta de manera natural o bien se provoca el flujo por medio de una incisión. El gálbano era uno de los ingredientes del incienso para exclusivo uso religioso. Cuando se quema solo, produce un olor repugnante, pero en combinación con otras sustancias aromáticas, incrementa la fragancia de estas y la hace más duradera. Esta planta se puede encontrar en las estepas de Asia occidental y central, Irán, Turquía y Turkmenistán. Necesita mucho sol y requiere poca humedad. Seguir leyendo »


Aceite esencial Angélica

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angelicaCuando hablamos del aceite esencial de angélica debemos tener en cuenta que existen dos tipos diferentes: el que se obtiene a partir de la destilación de las semillas y el que se obtiene de las raíces. El más común es que el que se extrae de las raíces. El aceite esencial de angélica es de color amarillo y poco a poco se va oscureciendo. Esto significa que se ha oxidado y habrá que descartarlo. Seguir leyendo »