Aceite esencial Anís estrellado

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La badiana o anís estrellado (Illicium verum) el fruto del badián, árbol que puede alcanzar los 5 metros de altura, de aspecto similar al del laurel. Su agradable aroma recuerda al del anís común, aunque el del estrellado es algo más fuerte. Su origen se sitúa en la zona sur de China, Corea y Japón. A finales del Siglo XVII se introdujo en Europa y en la actualidad se cultiva también en zonas cálidas y húmedas de América. Los frutos, formados por 6-10 folículos de color marrón, presentan una original forma de estrella, de ahí su nombre común. Seguir leyendo »


Aceite esencial Alcaravea

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Parecida al hinojo, al anís y al eneldo, la alcaravea (Carum carvi), también llamada alcarahueya, carvia, alcaravia o comino de prado, es una hierba bienal de la familia de las Apiáceas y tiene su origen en regiones de clima templado a cálido como África del Norte, Asia, Europa. Apreciada por sus cualidades aromáticas y culinarias, su utilización se remonta al antiguo Egipto, 1.500 años antes de Jesucristo. Seguir leyendo »


Aceite esencial Cilantro o Coriandro

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El cilantro o coriandro (Coriandrum Sativum) es una de las plantas culinarias más antiguas descubiertas por el hombre. Era utilizada por los egipcios para embalsamar a los muertos y en la cocina para conservar la carne. Es de la familia de las umbelíferas y tiene su origen en Rusia. Sus hojas son muy utilizadas en los países árabes donde lo llaman perejil árabe. Actualmente se cultiva en el Mediterráneo, Marruecos, India, Méjico y Canadá. Tiene un ligero sabor a limón con un toque de salvia. Seguir leyendo »


Aceite esencial Manzanilla romana

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El aceite esencial de Manzanilla romana (Chamaemelum Nobilis) es uno de los aceites esenciales más suaves que existen, siendo particularmente indicado para los niños. Existen numerosas variedades de manzanilla, pero las más utilizadas son la manzanilla romana y la matricaria (manzanilla alemana), que presentan las mismas propiedades. Los diferentes tipos de manzanilla varían de un país a otro. Seguir leyendo »